当公司未按规定为员工缴纳社保时，员工可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。劳动仲裁是一种法律程序，旨在解决劳动争议。在这种情况下，员工可以向劳动仲裁机构提出申诉，要求公司支付应交的社保费用，并可能获得相应的赔偿。