小包工头如何合法追讨剩余工程款
　　对于小包工头来说，追讨剩余工程款是一项重要的任务。然而，在实际操作中往往会遇到各种困难尤其是当双方没有签订正式合同或欠条时，追讨工程款变得更加复杂。不过，根据最新的法律法规，小包工头仍然有多种合法途径可以追讨剩余工程款。
　　首先，了解相关法律法规是基础。根据《民法典》第八百零七条的规定，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。如果发包人逾期不支付，承包人可以与其协议将该工程折价，或者请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。这一条款为工程款追讨提供了法律依据。
　　在实际操作中，小包工头可以采取以下步骤来追讨剩余工程款：
　　第一步，与发包方进行协商。双方可以就剩余工程款的支付问题进行友好沟通。在沟通过程中，要保持冷静、理智，避免情绪化导致矛盾升级。如果协商达成一致，可以签订书面协议明确支付时间、支付方式等，以解决纠纷。
　　第二步，收集证据。在没有书面合同和欠条的情况下，收集证据显得尤为重要。这些证据可以包括双方往来的信件、聊天信息、现场工程签证单、验收单、质检报告等。如果条件允许，还可以对双方沟通的过程进行录音或录像，以作为证据提交。此外，如果有案外人能证明案件事实的，可以申请证人出庭作证。
　　第三步，寻求法律援助。如果协商无果，小包工头可以寻求法律援助。可以咨询当地的律师或法律援助机构了解自己的权益和维权的途径。在寻求法律援助的过程中要提供充分的证据以证明自己的合法权益。律师或法律援助机构会根据具体情况为小包工头提供法律意见和帮助并协助其采取合适的维权措施。
　　第四步，采取法律手段。根据《民事诉讼法》第一百二十二条的规定，起诉必须符合下列条件：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;有明确的被告;有具体的诉讼请求和事实、理由;属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。因此，即使没有书面合同和欠条只要能够提供其他证据证明存在欠款事实仍然可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中需要按照法院的要求进行诉讼活动并提供相关证据材料。
　　除了直接向法院起诉外，小包工头还可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。根据《劳动法》的相关规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的劳动者可以向劳动行政部门投诉劳动行政部门应当依法处理。如果双方存在劳动争议可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决不服的还可以向人民法院提起诉讼。
　　在追讨工程款的过程中，小包工头还需要注意以下几点：
　　一是要及时行动避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。根据《民法典》的规定向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
　　二是要保持冷静、理智避免情绪化导致矛盾升级。在沟通过程中要尽量保持冷静、理智以理服人避免情绪化导致矛盾升级。
　　三是要加强自身的法律意识和风险意识。小包工头在承揽工程时要充分了解相关法律法规和政策规定并签订书面合同明确约定工程范围、价格、支付方式等条款。同时，在施工过程中要及时验收工程并记录工程量和质量情况以备日后维权之需。
　　综上所述，小包工头在追讨剩余工程款时要充分了解相关法律法规和政策规定并咨询专业人士的意见和建议。通过协商、法律手段等多种途径可以有效地维护自己的合法权益。同时，也要加强自身的法律意识和风险意识提高自身的素质和能力以应对工程建设领域的各种挑战和风险。