面对业主拖延工程进度和不及时支付工程款的问题，承包方可以采取以下措施来应对：
　　一、明确合同条款与责任
　　审查合同条款：首先，承包方应仔细审查与业主签订的合同条款，特别是关于工程进度、工程款支付、违约责任等方面的内容。确保合同条款明确、具体，以便在发生争议时有据可依。
　　界定责任：根据合同条款，明确界定双方在工程进度和工程款支付方面的责任和义务。如果发现业主存在拖延工程进度或不及时支付工程款的行为，承包方可以依据合同条款追究其违约责任。
　　二、积极沟通与协商
　　建立沟通机制：与业主建立有效的沟通机制，定期召开会议或通过电话、邮件等方式保持联系，及时了解工程进度和工程款支付情况。
　　协商解决：对于业主拖延工程进度或不及时支付工程款的问题，承包方应首先尝试与业主进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。可以就工程进度调整、工程款支付计划等方面与业主进行协商，以达成共识。
　　三、采取法律手段
　　收集证据：在协商无果的情况下，承包方应注意收集相关证据，如合同、工程进度记录、支付凭证、沟通记录等，以便在必要时通过法律途径维护自身权益。
　　提起诉讼或仲裁：如果业主持续拖延工程进度或拒绝支付工程款，承包方可以向法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁。在提起诉讼或仲裁前，承包方应准备好相关证据材料，并咨询专业律师的意见，以确保诉讼或仲裁的成功率。
　　四、寻求政府或行业协会帮助
　　向政府部门投诉：承包方可以向当地建设行政主管部门投诉业主的违规行为，请求政府部门介入调解或查处。政府部门会根据相关法律法规对违规行为进行处理，维护承包方的合法权益。
　　寻求行业协会支持：承包方还可以向相关行业协会寻求帮助和支持。行业协会通常会为会员提供法律咨询、纠纷调解等服务，帮助承包方解决与业主之间的争议。
　　五、采取经济措施
　　行使留置权或优先受偿权：根据《民法典》等相关法律规定，承包方在业主未按时支付工程款的情况下，可以行使留置权或优先受偿权。即承包方有权留置已完工程或就工程折价、拍卖所得价款优先受偿。
　　暂停施工：在业主严重违约且协商无果的情况下，承包方可以考虑暂停施工，以迫使业主履行合同义务并支付工程款。但暂停施工前应确保已采取必要的法律措施并通知业主及监理单位等相关方。
　　综上所述，面对业主拖延工程进度和不及时支付工程款的问题，承包方应采取多种措施来维护自身权益。在采取任何措施前，承包方应充分了解相关法律法规和合同条款内容，并咨询专业律师的意见以确保行动的合法性和有效性。