分包方起诉承包方不付款的详细步骤和策略如下：
　　一、基本条件和流程
　　基本条件
　　合同关系明确：分包方与承包方之间存在合法有效的分包合同，且合同中明确规定了工程款支付的相关条款。
　　欠款事实清晰：承包方未按合同约定支付工程款，且欠款事实清楚、证据确凿。
　　诉讼时效内：起诉应在法律规定的诉讼时效内进行，通常为三年，自知道或应当知道权利受到损害之日起计算。
　　流程
　　准备证据材料：收集与欠款事实相关的所有证据，包括但不限于分包合同、工程结算单、付款凭证、催款记录等。
　　撰写起诉状：详细阐述欠款事实、诉讼请求及法律依据，明确列出证据清单。
　　提交起诉状：将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的人民法院，通常为工程所在地或被告住所地法院。
　　法院受理与审理：法院对起诉状进行审查，符合条件的予以受理，并通知被告进行答辩。随后，法院将组织开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。
　　判决与执行：法院根据审理情况依法作出判决。如承包方不履行判决，分包方可申请法院强制执行。
　　二、起诉前的准备工作
　　收集证据：全面收集与欠款事实相关的证据，确保证据的真实性、合法性和关联性。特别注意保留好施工过程中的签证单、结算单、付款凭证等关键证据。
　　了解合同内容：详细阅读分包合同，明确双方的权利义务、工程款支付方式及违约责任等条款，为起诉做好充分的准备。
　　协商与催款：在起诉前，可以尝试与承包方进行协商，要求其支付欠款。同时，可以通过书面或口头方式多次催款，并保留好催款记录作为证据。
　　法律咨询：如有必要，可咨询专业律师的意见，了解起诉的可行性、诉讼风险及应对策略等。
　　三、起诉状的撰写和提交方式
　　起诉状的撰写
　　标题：明确写明“民事起诉状”。
　　当事人基本情况：详细列出原告(分包方)和被告(承包方)的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等信息。如为法人或其他组织，则需提供名称、住所和法定代表人或主要负责人的相关信息。
　　诉讼请求：明确列出要求承包方支付的工程款金额、逾期付款利息、诉讼费用等具体诉讼请求。
　　事实与理由：详细阐述欠款事实，包括合同签订情况、工程款支付约定、欠款金额及催款记录等，并引用相关法律法规支持自己的诉讼请求。
　　证据清单：列出所有提交的证据材料及其来源和证明目的。
　　提交方式
　　将起诉状及相关证据材料按照法院要求的方式提交至法院立案窗口或通过法院官方网站等电子渠道进行在线提交。提交后，需等待法院对起诉状进行审查并作出是否受理的决定。
　　四、可能的法律后果
　　胜诉：如法院支持分包方的诉讼请求，判决承包方支付欠款及逾期付款利息等费用。承包方需按照判决履行义务，否则分包方可申请法院强制执行。
　　败诉：如法院驳回分包方的诉讼请求，分包方需承担诉讼费用等不利后果。此时，分包方可考虑是否上诉或采取其他合法途径维护自身权益。
　　请注意，以上信息仅供参考，并不能替代专业法律意见。在实际操作中，建议分包方在起诉前咨询专业律师的意见，并根据具体情况制定合适的诉讼策略。