如果员工在离职后发现公司违反劳动法，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
　　一、收集证据
　　首先，员工需要收集能够证明公司违反劳动法的相关证据。这些证据可能包括但不限于：劳动合同、工资单、加班记录、社保缴纳记录、公司规章制度、与公司的沟通记录(如邮件、短信、聊天记录等)、同事的证人证言等。确保这些证据真实、有效，并妥善保存。
　　二、向劳动行政部门举报
　　员工可以直接前往当地的劳动行政部门(如劳动监察大队)进行举报，并提交收集到的证据材料。劳动行政部门将会对公司的违法行为进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施，如责令改正、罚款等。
　　三、申请调解或仲裁
　　如果员工认为公司的违法行为已经严重侵害了自己的合法权益，且无法通过与公司协商解决问题，可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请时，需要提交书面申请，并附上相关证据材料。调解和仲裁是劳动争议解决的重要途径，可以帮助员工维护自己的权益。
　　四、提起诉讼
　　如果员工对仲裁裁决不服，或者仲裁委员会不予受理仲裁申请，员工还可以依法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要继续提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。
　　五、注意事项
　　时效性：员工需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请，否则可能因超过时效而丧失仲裁权利。
　　证据充分性：员工在举报、调解、仲裁或诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张，否则可能面临败诉的风险。
　　合法性：员工在维护自己权益的过程中，需要遵守法律法规，不得采取过激行为或捏造事实诬告陷害他人。
　　六、法律依据
　　《中华人民共和国劳动合同法》：规定了劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止等方面的规定，为员工维护自己权益提供了法律依据。
　　《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：明确了劳动争议的调解、仲裁程序和规则，为员工通过法律途径解决劳动争议提供了保障。
　　总之，如果员工在离职后发现公司违反劳动法，可以通过收集证据、向劳动行政部门举报、申请调解或仲裁以及提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在维权过程中，员工需要保持冷静、理性，并遵守法律法规的规定。