针对口头协议对方不承认的情况，解决方案需要综合考虑法律途径、证据收集方法以及可能存在的风险和挑战。以下是一个详细的解决方案：
　　一、法律途径
　　寻求调解：首先，可以尝试通过调解的方式解决争议。调解具有成本低、效率高的特点，且有助于双方维持良好的关系。可以寻求第三方调解机构或律师的协助，协助双方达成和解。
　　提起诉讼：如果调解无果，可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，应确保收集到足够的证据以支持诉讼请求。在诉讼过程中，应遵守法院的程序规定，积极参与庭审，争取法院支持自己的诉求。
　　二、证据收集方法
　　证人证言：寻找了解口头协议内容的证人，并请其提供书面证言。证人证言是证明口头协议存在的重要证据之一。
　　书面材料：如有与口头协议相关的书面材料(如邮件、短信、聊天记录等)，应及时收集和保存。这些书面材料可以作为口头协议存在的辅助证据。
　　录音录像：如果可能，可以尝试录制与对方关于口头协议的对话或视频，以证明口头协议的内容。但需注意，录音录像的收集和使用应遵守相关法律法规，避免侵犯他人隐私。
　　专家鉴定：如有必要，可以请相关领域的专家对口头协议的内容进行鉴定，以证明其真实性和有效性。
　　三、可能存在的风险和挑战
　　证据不足：口头协议往往缺乏书面证据，因此在诉讼过程中可能面临证据不足的风险。为了降低这一风险，应尽可能收集和保存与口头协议相关的证据。
　　法律适用问题：不同国家和地区的法律对口头协议的规定可能存在差异。在解决争议时，应确保所适用的法律与口头协议的内容和性质相符。
　　诉讼成本和时间：诉讼往往涉及较高的成本和时间投入。在决定提起诉讼前，应充分评估成本和时间因素，并权衡利弊。
　　判决执行难：即使法院判决支持自己的诉求，但在执行过程中可能遇到各种困难。为了降低这一风险，可以在诉讼过程中考虑申请财产保全等措施。
　　四、建议
　　在未来签订协议时，尽量采用书面形式明确双方的权利和义务，以降低因口头协议产生的争议风险。
　　在与对方沟通时，尽量保留书面记录(如邮件、短信等)，以便在需要时作为证据使用。
　　如遇争议，应尽快咨询专业律师的意见，以便及时采取合适的解决方案。